Tarta malinowa z kremem mascarpone

Potrzebujesz:
Na wykonanie tarty

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • około 3 łyżki wody (jeśli ciasto jest zbyt suche)


Na krem mascarpone

  • 250 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej w lodówce)
  • 1 opakowanie 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • maliny

Sposób przyrządzenia:

Tarta:

  1. Z podanych składników wyrabiamy ciasto, ugniatamy kulę i schładzamy w lodówce przez około 30 minut.
  2. Po wyjęciu z lodówki wałkujemy, przenosimy do formy, oblepiamy boki i ponownie wkładamy do lodówki na 15 minut. Ciasto nakłuwamy widelcem i obciążamy. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i na to obciążenie.
  3. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.
  4. Ciasto pieczemy około 15 minut w 200 stopniach, po tym czasie ściągamy obciążenie i pieczemy przez 5 minut.
  5. Po upieczeniu studzimy.

Przygotowanie kremu:

  1. Ubijamy śmietanę na sztywno.maliny
  2. Serek mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  3. Małymi partiami dodajemy ubitą śmietanę do serka ciągle mieszając – tworzymy jednolitą kremową masę.
  4. Tak przygotowany krem nakładamy na wystudzone ciasto i dekorujemy malinami. Schładzamy w lodówce.
  5. Po schłodzeniu podajemy.
  6. Smacznego.