Żurek w chlebie


Składniki:

  • 200 g kiełbasy śląskiej
  • 300 g wędzonego boczku
  • 0,5 litra gotowego zakwasu na żur
  • 1 litr zimnej wody
  • 4 ziemniaki
  • ½ łyżki pieprzu
  • 4 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • ½ łyżka majeranku
  • 100 ml śmietany 12%
  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • 5 bochenków małego chleba
  • gotowy zakwas
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Do garnka wkładamy pokrojony boczek, kiełbaskę śląską i zalewamy to wszystko zimną wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz czosnek. Wywar gotujemy przez około 30 minut. Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i dorzucamy do gotującej się zupy. Całość gotujemy jeszcze przez 20 minut i dolewamy gotowy zakwas.  Następnie dodajemy majeranek i zabielamy śmietanką. Doprawiamy do smaku. Z okrągłych chlebków odcinamy czubki, wydrążamy środek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Ciepły żurek nalewamy do podpieczonego chlebka i podajemy z kawałkami ugotowanego jaja. Zupę posypujemy świeżym majerankiem.

Previous Wigilijny karp
This is the most recent story.

No Comment

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *